Valmis toidud suurendavad söögiisu

Lisa Vogel õppis Ansbachi ülikoolis osakonnaajakirjandust, keskendudes meditsiinile ja bioteadustele ning süvendas ajakirjanduslikke teadmisi magistriõppes multimeediaalase teabe ja kommunikatsiooni alal. Sellele järgnes praktikai toimetuses. Alates septembrist 2020 on ta kirjutanud vabakutselise ajakirjanikunais.

Veel Lisa Vogeli postitusi Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.

Valmistoite peetakse nuumamiseks. Sageli on need eriti kaloririkkad. Kuid see on ainult pool probleemist: need näivad ka söögiisu suurendavat.

Valmis lasanje, külmutatud pitsa ja kiirsupid valmivad kiiresti, on odavad ja seetõttu pannakse neid üha enam taldrikule. Kuid USA uuring näitab nüüd, et kõrgelt töödeldud toidud stimuleerivad tegelikult rohkem sööma ja soodustavad seeläbi kaalutõusu.

Valmis toidud värske toidu vastu

Riiklikest terviseinstituutidest Kevin Halli juhitud meeskond värbas oma katse jaoks 20 täiskasvanut. Nad olid keskmiselt 31,2 -aastased ja kergelt ülekaalulised, keskmise KMI -ga 27.

Kõik osalejad elasid ja sõid nelja nädala pikkuse õppeperioodi jooksul laboris. Pooltele neist pakuti kahe nädala jooksul kolm korda päevas valmistoitu. Esimesel päeval olid hommikusöögilaual näiteks mesihelbed piima ja muffiniga. Lõuna ajal järgnes portsjon konserveeritud ravioole ning õhtul praad kartulipüree ja maisiga.

Teisele rühmale pakuti ainult töötlemata värskelt valmistatud toite. Esimesel päeval oli hommikul Kreeka jogurt puuviljadega, lõunaks salat spinati ja kanarinnaga ning õhtul praad brokkoliga.

Erinevused üksikasjalikult

Nii erinevad kui valmis- ja värske toidu menüüd, sobisid portsjonid kalorite tiheduse, suhkru- ja soolasisalduse ning rasva- ja kiudainete poolest. Need erinevad aga üksikasjalikult: lisatud suhkru koguse, lahustumatute kiudainete ning küllastunud ja küllastumata rasvhapete koguse poolest. Valmistoidud sisaldasid ka veidi vähem valku.

Katsealustel oli oma söögikordade jaoks üks tund ja neil lubati süüa nii palju või vähe, kui nad soovisid. Kahe nädala pärast määrati kõigile osalejatele teine ​​toitumisprogramm.

Töödeldud toidud stimuleerivad söögiisu

Tulemus: kui osalejatele pakuti valmistoitu kolm korda päevas, sõid nad kiiremini ja sõid rohkem kui värske toidu rühm. Keskmiselt sõid nad iga päev 500 kilokalorit rohkem. Sellest lähtuvalt võtsid nad selle aja jooksul keskmiselt juurde 0,9 kilogrammi. Kui osalejad sõid kaks nädalat värsket toitu, kaotasid nad 0,9 kilogrammi.

"Ma olin üllatunud," ütleb uuringujuht Hall. "Ma arvasin, et kui need kaks dieeti sisaldavad samu komponente, ei leia me kõrgelt töödeldud toidu maagilist mõju isule." Tegelikult oli asi vastupidi.

Vähem valku, rohkem nälga

Vähemalt osaliselt võib madalam valgusisaldus mugavas toidus selgitada kalorite tarbimise erinevusi. Kuna valk on täiteaine. Igaüks, kes sööb vähese valgusisaldusega valmistoitu, peab seetõttu sööma rohkem, kuni tunneb end täis.

Söögiisu võivad suurendada aga ka muud toiduainete komponendid - näiteks ebatervislikud rasvad, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, lõhna- ja maitseained või emulgaatorid.

Vältige kõrgelt töödeldud toite

"See on esimene uuring, mis tegelikult näitab, et kõrgelt töödeldud toidud julgustavad inimesi rohkem kaloreid sööma ja kaalus juurde võtma," ütles Hall. "Kõrgelt töödeldud toidu tarbimise piiramine võib olla tõhus strateegia ülekaalulisuse vältimiseks või raviks," kirjutavad teadlased.

Seda on aga lihtsam öelda kui teha: "Peame arvestama, et vähese töötlemisega toodete valmistamiseks kulub rohkem aega ja raha," ütleb teadlane. "Inimestele, kellel on vähe juurdepääsu, piisab lihtsalt tervislikust toitumisest rääkimisest. tervislikust toidust ei piisa.

4,75 miljardit pizza & Co.

Valmistoidud on Saksamaal populaarsemad kui kunagi varem: 2018. aastal kulutasid sakslased 4,75 miljardit eurot külmutatud pitsadele jms ning trend on tõusmas. 2013. aastal oli see 3,88 miljardit eurot.

Sildid:  reisimeditsiin raamatu vihje sportlik fitness 

Huvitavad Artiklid

add