Immuunsüsteem: rohkem põletikku liigsest soolast?
Christiane Fux õppis Hamburgis ajakirjandust ja psühholoogiat. Kogenud meditsiinitoimetaja on kirjutanud ajakirjaartikleid, uudiseid ja faktitekste kõikidel mõeldavatel terviseteemadel alates 2001. aastast. Lisaks tööleis töötab Christiane Fux ka proosas. Tema esimene kriminaalromaan ilmus 2012. aastal ning ta kirjutab, kujundab ja avaldab ka oma kriminäidendeid.
Veel Christiane Fuxi postitusi Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.Sool on ellujäämiseks hädavajalik. Seetõttu on organism välja töötanud leidlikud mehhanismid, et mitte eraldada liiga palju väärtuslikku ainet. Kuid on veel tõendeid selle kohta, et liiga palju sellest on ebatervislik: see mitte ainult ei tõsta vererõhku, vaid mõjutab ka immuunrakkude funktsiooni.
Selle põhjuseks võib juba olla minimaalselt suurenenud naatriumi kontsentratsioon veres, mis põhjustab suurt soola tarbimist. Sest lauasool koosneb naatriumist ja kloriidist, mis lahustuvad vere vesises keskkonnas.
Seejärel võib naatrium tungida läbi teatud vere patrullivaid immuunrakke - nn monotsüüte. Need on makrofaagide eellasrakud, mille ülesanne on neelata ja seedida patogeene, saasteaineid ja surnud keharakke.
Naatrium aeglustab rakuelektrijaamu
Monotsüütides aga aeglustavad naatriumioonid mitokondrite tööd. Nad on peaaegu kõigi keharakkude energiavarustajad. Eriti suur hulk inimesi istub seal, kus kasutatakse palju energiat: lihas-, närvi-, sensoorsetes ja munarakkudes.
Naatriumi mõjul aeglustub nn organellide ainevahetus: "Hingamisahel on häiritud," selgitabile antud intervjuus prof Dominik Müller Max Delbrücki molekulaarmeditsiini keskusest (MDC). Seejärel toodavad rakud vähem adenosiintrifosfaati (ATP). See on kütus, mida rakud vajavad näiteks valkude tootmiseks, mis muuhulgas reguleerivad ainevahetust.
Teadlased avastasid esmakordselt laboris, et rakuelektrijaamade võimsus väheneb naatriumi mõjul. Suurenenud soola tarbimisega vähenes mitokondrite ATP tootmine mõne tunni jooksul. Samal ajal vähenes nende hapnikutarbimine - see näitab veel, et kärjeelektrijaamad ei tööta optimaalselt.
Aktiveeritud fagotsüüdid võivad põletikulisi protsesse intensiivistada
Mida teadlased täheldasid: Energiapuuduse tõttu küpsevad monotsüüdid tavapärasest erinevalt. Kuid selle asemel, et aeglustuda, nagu võib oodata vähenenud energiabilansi tõttu, on neist tekkinud immuunrakud muutunud agressiivsemaks: "Fagotsüüdid, kelle ülesanne on patogeenide tuvastamine ja kõrvaldamine organismist, suutsid teatud patogeenidega paremini võidelda," selgitab Müller.
Naatriumi tasakaal: väikesed kõikumised, tõsised mõjud
Seda on kinnitatud ka väljaspool laborit. Katsetes vabatahtlikega, kes näiteks sõid tavapärasele dieedile lisaks kuus grammi soola või sõid pitsat, mis sisaldas kümme grammi soola, suutsid teadlased sama efekti jälgida.
Mitokondriaalne funktsioon taastub kiiresti
Katsetes kestis see efekt vaid paar tundi. "See on hea asi. Sest kui oleks olnud pikaajaline häire, peaks muretsema, et rakud saavad pikas perspektiivis energiat ainult piiratud ulatuses, ”ütleb Müller. Mitokondrite aktiivsus taastub.
"Me olime üllatunud, et isegi väikestel naatriumi tasakaalu kõikumistel on nii tõsine mõju," teatab Müller. Need on kõrvalekalded, mis oleksid tervisekontrollides täiesti silmapaistmatud.
Otsides bioloogilist kasu
Teadlased ei tea veel nähtuse põhjust. Kuid varasem katse viitab sellele, et naatriumi ja immuunsüsteemi koostoime võib omada bioloogilist eelist.
Inimestel, kes kannatasid ühe jala bakteriaalselt põletikulise nahapiirkonna all, suurenes naatriumi kontsentratsioon põletiku fookuse ümber oluliselt. "Aga see polnud nii teisel pool samas kohas," teatab Müller. Keha suudab ilmselt naatriumi kontsentratsiooni sihipäraselt ja valikuliselt kontrollida.
"See võib olla oluline regulatiivne mehhanism," ütles Müller. On mõeldav, et naatriumi kontsentratsioon tekitab organismis mikrokeskkonna, kus saab paremini võidelda bakteritega. Kõrge naatriumikontsentratsioon võib näiteks teatud genoomi lülitid ümber pöörata. Sel viisil saab aktiveerida spetsiaalseid geene, mis reguleerivad immuunrakke pikema aja jooksul.
Tugeva kaitse varjuküljed
Aktiivsemad immuunrakud - see kõlab esialgu positiivselt. Kuid liiga tugeval immuuntegevusel on ka varjuküljed.Näiteks soodustab see kroonilisi põletikulisi protsesse, mis muu hulgas soodustavad südame -veresoonkonna haiguste teket. Sellisel juhul võivad mitokondriaalse funktsiooni lühiajalised häired soolasest toidust põhjustada pikaajalisi negatiivseid tagajärgi.
"Ja makrofaagid pole ainsad immuunrakud, mis on soola suhtes tundlikud," teatab Müller. 2013. aasta eksperiment näitas, et teatud T -rakud, mis mängivad rolli autoimmuunhaiguste arengus, aktiveeritakse ka soola abil. Oleks mõeldav, et soolasisaldusega dieet soodustaks ka reumat või sclerosis multiplex'i.
Mis juhtub mitme soolatoiduga päevas?
Mis juhtub siis, kui inimesed söövad mitu korda päevas soolaseid toite? Müller juhib tähelepanu sellele, et soola oli inimkonna ajaloo algusaegadel vähe. "Evolutsioon ei ole keha meile ette valmistanud nii soolase toidu söömiseks," ütles Müller. Siiski eeldab ta, et soola kogus, mida inimene talub, kas geneetiline või elustiiliga seotud, võib olla väga erinev. Näiteks Jaapan, kus inimesed söövad eriti soolast toitu, on riik (pärast linnriiki Hongkongi), kus oodatav eluiga on maailmas kõrgeim.
Sildid: tervislik töökoht Menstruatsioon naiste tervis
