Diabeet - dieetkoksi õigeksmõistmine?

Christiane Fux õppis Hamburgis ajakirjandust ja psühholoogiat. Kogenud meditsiinitoimetaja on kirjutanud ajakirjaartikleid, uudiseid ja faktitekste kõikidel mõeldavatel terviseteemadel alates 2001. aastast. Lisaks tööleis töötab Christiane Fux ka proosas. Tema esimene kriminaalromaan ilmus 2012. aastal ning ta kirjutab, kujundab ja avaldab ka oma kriminäidendeid.

Veel Christiane Fuxi postitusi Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.

Kas lahjad joogid teevad tõesti paksuks? Või isegi haige? Suhkruasendajate uurimise hetkeseis.

Neid nimetatakse "kergeks", "nulliks" või "suhkruvabaks" ning need on suhkrumagusad ja peaaegu null kalorit. Kunstlikud magusained on seda võimaldanud juba pikka aega. Kuid nad said ikka ja jälle halvaks - esialgu kahtlustati, et need võivad põhjustada vähki - hüpoteesi, mis nüüd tundub olevat hajutatud. Kuid nüüd on magusained jälle kahtluse all: kas nad, nagu nende suhkrurikkad sugulased, aitavad kaasa ohjeldamatule ülekaalulisuse epideemiale? Kas nad isegi soodustavad II tüüpi diabeeti? Ja kui jah, siis kuidas see peaks toimima, praktiliselt kalorivaba?

"Oleme juba ammu teadnud, et suhkrurikkad joogid ja II tüüpi diabeet on omavahel seotud. Nüüd esitasime endale sama küsimuse kunstlike magusainetega jookide kohta, ”ütleb Fumiaki Imamura Cambridge'i ülikoolist. "Samuti huvitas meid, kas selline seos eksisteerib ka kehakaalust sõltumatult."

Koos kolleegidega hindas ta kokku 17 uuringut, milles vaadeldi eri tüüpi jookide mõju kehakaalule ja diabeediriskile - kokku registreeriti umbes 38 000 osalejat. Lisaks magusatele karastusjookidele ja nende madala kalorsusega analoogidele uuriti ka puuviljamahlu ja piima.

Isegi õhukesed suhkruröövlid elavad riskantset elu

Vaevalt oli üllatav, et suhkrut sisaldavate karastusjookide regulaarne tarbimine suurendas diabeedi riski. Isegi igapäevane Diet Coke & Co purk tõusis 18 protsenti. Sellel pole mitte ainult midagi pistmist tõsiasjaga, et suhkrupahvakud muudavad teid paksuks (ja suurendavad seega automaatselt diabeedi riski): isegi kui teadlased jätsid kaalutõkese mõjuteguriks, jäi risk kõrgemaks - 13 protsendi juures.

"See tähendab, et isegi saledatel inimestel on suurem risk haigestuda, kui nad joovad regulaarselt suhkrurikkaid limonaade," ütles Imamura intervjuusile. Lahustunud suhkur satub verre eriti kiiresti ja kutsub seega esile veresuhkrusüste. Pankreas reageerib sellele ja vabastab suures koguses insuliini, mis peaks suhkru verest rakkudesse viima - raske töö elundi jaoks. Kui see on sageli nii, võib see järk -järgult kõhunäärme üle koormata - insuliini tootmine on ammendunud. On diabeedi oht.

Kas magusained petavad aju?

Magusainega seevastu see mehhanism ei peaks töötama - või peaks? Vähemalt on uuringuid selle kohta. Ilmselt kõige kuulsamas uuringus suutsid St. Hüpotees: Kunstliku suhkru magus maitse võib käivitada ajus reaktsioone, mis soodustavad insuliini vabanemist.

Imamura pole aga uuringus päriselt veendunud: "Et saada sama palju sahharoosi, kui uuringus osalejad tarbisid, peaksite päevas jooma umbes 40 purki lahjaid jooke," juhib teadlane tähelepanu. Lisaks olid katsealused juba näidanud insuliiniresistentsust - diabeedi esialgne staadium.

Sellegipoolest leidsid Imamura ja tema meeskond seose ka II tüüpi diabeedi ja dieetkoola vahel - ja see oli isegi tugevam kui suhkrurikaste jookide oma. Risk haigestuda diabeeti oli 25 protsenti suurem osalejatel, kes võtsid kergeid limosid. Kuid see hämmastav efekt aurus suuresti ülekaalulisuse teguri arvesse võtmisel. Suurenenud risk oli siis vaid kaheksa protsenti. "See pole märkimisväärne," ütleb teadlane - seega pole see lõplik.

Need, kes on paksud, kipuvad jooma kergelt

Sama kaaluga inimestel oleks seega sama diabeedirisk, olenemata sellest, kas neile meeldis kergeid jooke tarbida või mitte. Uuringu tulemused tähendavad ka seda, et kergekaaluliste tarbijate seas on eriti suur ülekaaluliste tarbijate osakaal. Ja see omakorda ei üllata: inimesed, kes juba kaaluga võitlevad, kasutavad tõenäoliselt kergemaid karastusjookide versioone kui lahjad kaasaegsed.

Täiendav selgitus: Imamura sõnul on võimalik, et inimesed, kes tarbivad kergeid jooke, lihtsalt sõid rohkem ja võtsid seetõttu kaalus juurde. Näiteks seetõttu, et nad uskusid, et saavad vastutasuks endale lubada kõrge kalorsusega suupisteid. Lisaks - ja selle kohta on ka eksperimentaalseid tõendeid - kunstlikud magusained võivad söögiisu stimuleerida. See tähendab: lahjad joogid võivad paksuks teha, isegi kui kaudselt.

Ja uurijal on veel üks kahtlus: „Võib juhtuda, et eelistatakse avaldada uuringuid, mis demonstreerivad seost kunstlike magusainete ja diabeedi vahel.” Sel lihtsal põhjusel, et selline seos tundub põnevam kui vastupidine. Üldiselt viitab uuringusituatsioon pigem sellele, et magusaineid sisaldavad joogid võiksid rasvumist ja seega diabeeti ennetada, mitte seda edendada, võtab Imamura tulemused ettevaatlikult kokku.

Kas magusaine soodustab soolebakterite nuumamist?

Kuid see ei pruugi kehtida kõigi inimeste kohta. Iisraeli teadlased eesotsas Jotham Sueziga Weizmanni teadusinstituudist avastasid esmalt hiirte ja hiljem ka inimestega tehtud katsetes, et kunstlikud magusained võivad muuta soolefloorat. Selle tulemusena koloniseeris soolestikku rohkem baktereid, mis suudavad eriti tõhusalt lagundada pika ahelaga suhkru molekule - neid, mis muidu oleksid seedimata kujul eritunud.

Selle tulemusena muutusid inimesed ja hiired eriti headeks sööda muundajateks. "Kuid see oli ainult umbes poolte katseisikute puhul," kirjutavad teadlased. Taas näitab see, et iga inimkeha reageerib erinevalt - see, mis on ühele kasulik, mõjutab teist negatiivselt. See võib selgitada, miks uuringud magusainete mõju kohta kehakaalule on nii vastuolulised.

Lõplik otsus magusainete, rasvumise ja diabeedi teemal on veel ootel. Teisest küljest tundub olevat selge, et suhkrurikkaid karastusjooke tuleks tarbida ettevaatlikult - olenemata figuurist.

F. Imamura jt: suhkruga magustatud jookide, kunstlikult magustatud jookide ja puuviljamahla tarbimine ning II tüüpi diabeedi esinemissagedus: süstemaatiline ülevaade, metaanalüüs ja elanikkonnale omistatava osa hindamine, BMJ 2015; 351: h3576

M.Y. Pepino jt: Sukraloos mõjutab glükeemilist ja hormonaalset vastust suukaudsele glükoosikoormusele. Diabeedihooldus 2013; DOI: 10.2337 / dc12-2221

Jotham Suez jt: "Kunstlikud magusained kutsuvad esile glükoositalumatuse, muutes gutmicrobiota", Nature, DOI: 10.1038 / nature13793

Swithers SE jt: Magusa maitse roll: kalorite ennustussuhted rottide energiaregulatsioonis; Käitu Neurosci. 2008 veebruar; 122: 161-73. doi: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.

Sildid:  Beebi Laps soov lapsi saada terved jalad