Madala süsivesikusisaldusega: süsivesikute säästmine on ohtlik
Christiane Fux õppis Hamburgis ajakirjandust ja psühholoogiat. Kogenud meditsiinitoimetaja on kirjutanud ajakirjaartikleid, uudiseid ja faktitekste kõikidel mõeldavatel terviseteemadel alates 2001. aastast. Lisaks tööleis töötab Christiane Fux ka proosas. Tema esimene kriminaalromaan ilmus 2012. aastal ning ta kirjutab, kujundab ja avaldab ka oma kriminäidendeid.
Veel Christiane Fuxi postitusi Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.Madala süsivesikusisaldusega dieet on juba aastaid olnud hüpe. Paljud inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, vannuvad selle alla. Pikemas perspektiivis võivad eeltoodud kergesti kättesaadava energia tarnijad osutuda ohtlikeks.
"Madala süsivesikusisaldusega dieediga inimestel on suurenenud enneaegse surma oht," hoiatas prof Maciej Banach Lodzi ülikoolist hiljutisel Euroopa kardioloogia kongressi pressikonverentsil Münchenis.
Teadlane ja tema kolleegid analüüsisid umbes 25 000 USA riikliku tervise- ja toitumisalase uuringu (NHANES) osaleja andmeid, mis koguti aastatel 1999–2010.
Teadlased võrdlesid kõrge süsivesikusisaldusega dieediga inimeste surmaohtu nendega, kes tarbisid väga vähe süsivesikuid.
Süsivesikute säästjatel on suurem surmaoht
Surma tõenäosus keskmisel vaatlusperioodil 6,4 aastat oli süsivesikute säästjatel ligi kolmandiku (32 protsenti) suurem. Neil oli 51 protsenti suurem tõenäosus surra südamehaigustesse ja 50 protsenti tõenäolisemalt insuldi. Samuti suurenes tema risk vähki surra 35 protsenti.
Kuid süsivesikutevaene dieet ei avaldanud rasvunud inimestele (KMI üle 30) nii halba mõju kui normaalsetele või kergelt ülekaalulistele inimestele. Tegelikult võib madala süsivesikusisaldusega dieet hoida insuliini taset madalal. See kiirendab rasvade põletamist ja võib stabiliseerida diabeetikute suhkru ainevahetust.
Võimalik, et need positiivsed mõjud kaalusid mõnevõrra üles dieedi negatiivsed tagajärjed selle osalejate rühma jaoks. "Süsivesikutevaene dieet võib lühiajaliselt olla mõistlik kehakaalu langetamiseks, vererõhu alandamiseks ja glükoosikontrolli parandamiseks," kinnitab Banach. Madala süsivesikusisaldusega toode ei sobi tõenäoliselt pikaajaliseks dieediks selle negatiivse mõju tõttu.
Kas pole piisavalt kiudaineid ja vitamiine?
On tõsi, et puuduvad üksikasjalikud toitumisprotokollid, mis võiksid anda teavet katsealuste täpse menüü kohta. Siiski on teadlastel erinevaid teooriaid selle kohta, miks süsivesikutevaene dieet võib tervisele kahjulik olla: "Väiksem kiudainete ja puuviljade tarbimine võib mängida rolli," ütleb Banach. Lisaks võib mineraalide, vitamiinide ja sekundaarsete fütokemikaalide erinev tarbimine olla märkimisväärne. Paljud neist toimivad nn antioksüdantidena: muudavad kehas agressiivsed ainevahetusproduktid kahjutuks ja kaitsevad seega südame-veresoonkonna haiguste või vähi eest.
Teine põhjus võib olla suurem loomsete valkude, kolesterooli ja küllastunud rasvade tarbimine, mis on madala süsivesikusisaldusega dieedi olulised komponendid. On märke, et nende tarbimine soodustab vähi ja ateroskleroosi arengut.
Head ja halvad süsivesikud?
Kuid uuring ei anna luba süüa kõhklemata süsivesikuid. Kas tervislik või ebatervislik, sõltub väga palju süsivesikute tüübist. Kui rääkida valgest jahust valmistatud toodetest või toitudest, millele on lisatud kiiresti kasutatavaid suhkruid nagu maiustused või suhkrusooda, võib ka kõrgemal süsivesikute sisaldusel olla negatiivne mõju.
Sellest peaksid kasu saama need, kes tarbivad hoopis keerulisemaid süsivesikuid, st rohkem puu-, köögivilju ja täisteratooteid. Need sisaldavad vitamiine, mineraalaineid, taimseid valke ja kiudaineid, mis on näidanud tervist edendavat toimet.
Vähemalt väga vähe süsivesikuid sisaldav dieet on ohtlik ja seda tuleks vältida, järeldasid teadlased.
Sildid: hambaravi väikelaps sportlik fitness
