Terve meeskond: kiudained ja mikroobid
Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.Toidukiud pakuvad toitu mõnele soolebakterile. Need toodavad sellest teatud rasvhappeid. Inimesed saavad sellest tohutult kasu: nad kaitsevad paljude haiguste eest.
Toidukiud on taimede seedimatu osa. Suures osas koosnevad need tselluloosist, millest valmistatakse taimerakuseinad. Mõiste „ballast” on aga eksitav, sest see pole sugugi kasutu ballast.
Lühikese ahelaga rasvhapete võtmeroll
Kuna mõned soolebakterid metaboliseerivad taimseid kiude lühikese ahelaga rasvhapeteks. Ja need omakorda on tervise mõttes tõelised kõikvõimalikud: need vähendavad põletikulisi reaktsioone kehas, mängivad rolli veresuhkru taseme ja mitmesuguste muude ainevahetusprotsesside reguleerimisel. Seda tehes vähendavad nad diabeedi ja südame -veresoonkonna haiguste, aga ka erinevate vähitüüpide riski. Nad arendavad oma kaitsvat toimet otse soolestikus ja vähendavad seeläbi põletikuliste soolehaiguste riski.
Vahemere dieet
Itaalia teadlased on nüüd uurinud, milline dieet suurendab lühikese ahelaga rasvhapete tootmist. Nad võrdlesid, kuidas taimerikas toit mõjutab soolefloorat ja seeläbi väärtuslike lühikese ahelaga rasvhapete tootmist.
Kokku uurisid nad 153 inimest, kellest kolmandik sõi taimetoitu, veganit või liha sisaldavat dieeti. 88 protsenti veganitest sõi valdavalt Vahemere piirkonda, samuti 65 protsenti taimetoitlastest ja vähemalt 30 protsenti osalejatest, kes sõid ka liha. Klassikaline Vahemere dieet koosneb peamiselt suures koguses puuviljadest, kaunviljadest ja muudest köögiviljadest, pähklitest, teradest ja oliiviõlist. Lisaks on mõõdukas koguses kala ja regulaarne, kuid mõõdukas alkoholitarbimine. Küllastunud rasvhappeid, punast liha ja piimatooteid süüakse harva.
Uuringus mõjutas toitumine oluliselt soolefloora koostist ja seega ka toodetud lühikese ahelaga rasvhapete kogust. Üldiselt oli taimetoitlastel ja veganitel osalejatel saadaval suurem kogus kaitsvaid rasvhappeid. Kuid isegi segatoidulistel, kes järgisid Vahemere dieeti, võis soolestikus tuvastada suuremas koguses lühikese ahelaga rasvhappeid. Seega peaksite lootma, et pääsete erinevatest haigustest varem kui vähem taimerikkad sööjad.
Soolefloora: mõjukad pisikesed olendid
Emakas on laste soolestikus endiselt soolestiku mikroobe. Kuid esimesed mikroobid settivad juba sünnitusprotsessi käigus. Sõltuvalt geneetilistest nõuetest, kokkupuutest mikroobidega esimestel eluaastatel, aga ka toitumisest areneb välja väga erinev soolefloora. See sisaldab rohkem baktereid kui inimkehas on rakke. Seda seostatakse nüüd üha enamate terviseaspektidega - alates immuunsüsteemist ja kehakaalust kuni keeruliste haigusprotsesside ja isegi psühholoogiliste teguriteni. (vrd)
Allikad:
Francesca De Filippis jt: Vahemere dieedi kõrgetasemeline järgimine mõjutab soodsalt soolestiku mikrobiootat ja sellega seotud metaboomi, Gut, 28. september 2015; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste jt: Lühikese ahelaga rasvhapete roll toitumise, soolestiku mikrobiota ja peremeesorganismi energiavahetuse vastastikmõjus, J Lipid Res. 2013 september; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012
Sildid: sekspartnerlus stress hambaravi
