Kohv: nii palju on okei
Larissa Melville lõpetas praktika toimetuses. Olles õppinud bioloogiat Ludwig Maximiliansi ülikoolis ja Müncheni tehnikaülikoolis, tutvus ta esmalt Focuses veebis digitaalse meediaga ja otsustas seejärel õppida meditsiiniajakirjandust nullist.
Lisateavei ekspertide kohta Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.Münchenjuba 2700 eKr Kofeiin valmistati teelehtedest Hiinas, 575 eKr. Esimene Aafrikas valmistatud kohv - pika traditsiooniga jook. Ja ometi tekib küsimus veel tänagi: kui palju kofeiini tegelikult juua saab? Üks, kaks, kolm või neli tassi? Nüüd on eksperdid uuesti kontrollinud.
Kofeiin on üks enim uuritud toidu lisaaineid, kuid uuringud veel käivad. Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) võttis asja Euroopa Komisjoni nimel käsile. Ta uuris veel kord, kas kofeiin on kahjulik ja kui palju kohvi jms saab iga päev ohutult juua.Lisaks uurisid teadlased, mil määral muud jookide, eriti energiajookide koostisosad kofeiini mõju negatiivselt mõjutavad.
400 milligrammi on kahjutu
Eksperdid jõudsid järeldusele, et kuni 400 milligrammi kofeiini päevas, mis vastab umbes kuuele tassile kohvi, on tervele täiskasvanule tervisele kahjutud. Ja rasedad naised ei pea hakkama saama ka hommikuse äratuseta: nad võivad juua kuni 200 milligrammi kofeiini päevas, ohustamata last. Samuti soovitavad EFSA eksperdid imetavatel emadel mitte ületada 200 milligrammi kofeiini päevas. Saksa toitumisselts (DGE) ei ole päris nii range: see hoiab raseduse ajal emale ja lapsele maksimaalselt kuni 300 milligrammi kofeiini.
Siiski ei huvitanud teadlasi mitte ainult kahjutu kofeiini päevane üldkogus, vaid ka "ohutu ühekordne annus", s.o kui suur võib olla üks kofeiini portsjon. Nad leidsid, et kuni 200 milligrammi kofeiini on ohutu täiskasvanutele ja ka rinnaga toitvatele emadele: kahekordne espresso peaks seetõttu olema selles üks kord. Siiski peaksite sellist kofeiini tarbimist ootama hiljemalt kaks tundi enne füüsilist tegevust.
Energiajoogid, alkohol ja kofeiin
EFSA teadlaste sõnul kehtib maagiline piir - 200 milligrammi kofeiini - ka energiajookides, mis sisaldavad lisaks kofeiinile ka muid olulisi koostisosi, näiteks tauriini. Selle koguse piires ei ole oodata, et teised koostisosad mõjutavad negatiivselt kofeiini mõju kardiovaskulaarsüsteemile, kesknärvisüsteemile ja vedeliku tasakaalule. Sama on alkoholiga: kui alkoholi sisaldus veres on kuni 0,8 promilli, ei kujuta 200 milligrammi kofeiini ekspertide arvates üldiselt ohtu.
Hinnang lastele ja noorukitele
Andmete olukord on laste ja noorukite jaoks halb ning eksperdid ei soovi prognoose teha. Arvatavasti saab aga täiskasvanutele antud hinnangu - siin on kolm milligrammi kofeiini kehakaalu kilogrammi kohta päevas kahjutu - üle kanda laste ja noorukite vanuserühma, kirjutavad teadlased.
Kohv, tee ja šokolaad
Sõltuvalt kohvi liigist ja tootmisprotsessist varieerub kofeiinisisaldus 150 milliliitri kohvi kohta 50–100 milligrammi vahel, kirjutab Saksa Kohviliit. Vaatamata väiksemale mahule sisaldab 50 milliliitrit espressot umbes 50 kuni 150 milligrammi kofeiini. Energiajoogid on ka tõelised kofeiinipommid: 250 -milliliitrine purk sisaldab umbes 80 milligrammi kofeiini.
Lisaks ei leidu kofeiini mitte ainult kohviubades, vaid ka paljudes teistes taimedes. Näiteks sisaldab 150 milliliitrit musta teed umbes 20–60 milligrammi kofeiini ja 100 grammi poolmustat šokolaadi umbes 75 grammi.
Allikad:
Euroopa Toiduohutusamet (EFSA): teaduslik arvamus kofeiini ohutuse kohta. EFSA dieettoodete, toitumise ja allergiate paneel (NDA). EFSA ajakiri. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102
Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, juurdepääs 20. juulil 2015
Euroopa Toiduohutusamet (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, juurdepääs 20. juulil 2015
Sildid: raseduse sünd Beebi Laps reisimeditsiin
