Mikroobid: 100 miljonit õuna peal
Christiane Fux õppis Hamburgis ajakirjandust ja psühholoogiat. Kogenud meditsiinitoimetaja on kirjutanud ajakirjaartikleid, uudiseid ja faktitekste kõikidel mõeldavatel terviseteemadel alates 2001. aastast. Lisaks tööleis töötab Christiane Fux ka proosas. Tema esimene kriminaalromaan ilmus 2012. aastal ning ta kirjutab, kujundab ja avaldab ka oma kriminäidendeid.
Veel Christiane Fuxi postitusi Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.100 miljonit mikroobi asuvad ühele õunale. Need võivad olla soolestikule õnnistuseks. Siiski pole oluline, kuidas õunu kasvatatakse.
„Õun päevas hoiab arsti eemal” - „Õun päevas hoiab arsti eemal.” Šveitsi teadlased on nüüd seda tõesust lähemalt uurinud. Seejuures ei keskendunud nad viljapuuviljade vitamiinidele, kiudainetele jms, vaid selle nähtamatutele allüürnikele: neile asunud mikroobidele.
Kui tavaliselt arvate, et vilju tuleks pisikute tõttu põhjalikult pesta, siis see uuring käsitles õunaelanike tervist edendavat potentsiaali. Need võivad toimida nagu värskete rakkude töötlemine soolestiku mikrobioomis. "Meie toidus olevad bakterid, seened ja viirused koloniseerivad ajutiselt meie soolestikku," selgitab Gabriele Berg Grazi ülikoolist.
Soolebakterid mõjutavad keha ja vaimu
Viimastel aastatel on üha rohkem uuringuid näidanud, et soolestiku mikrobiomi mitmekesisus on tervisele kriitiline. Kehakaal, immuunsüsteem ja meeleolu on vaid mõned tegurid, mida seedetrakti bakterikooslus mõjutab.
Teadlased kirjutavad, et mikroorganismid on soolefloora ja seedesüsteemi jaoks asendamatud. Kuid toiduvalmistamine tapaks enamiku baktereid. "Toored puu- ja köögiviljad on eriti oluline mikroorganismide allikas soolestikus," ütleb uuringu direktor Berg.
Maheõunte võrdlus tavapäraste puuviljadega
Teie meeskond on nüüd võrrelnud, kuidas maheõunad ja nende tavapäraselt kasvatatud kolleegid koloniseeritakse - ja mida see tähendab soolestiku pisikeste kolooniate jaoks. Selleks analüüsisid teadlased õunamikroobide geneetilist mitmekesisust.
Muuhulgas võtsid nad proove koorest, tuumadest, kestast ja viljalihast. Nad avastasid enamiku tuumas leiduvatest bakteritest. Teadlased kirjutavad, et need, kes söövad ainult koort ja viljaliha, võtavad sisse vaid umbes kümnendiku kogu õuna mikrobioomist. Kuid see sisaldab ka mitmesuguseid mikroorganisme.
Mahekasvatus soodustab bakterite mitmekesisust
Maheõunte võrdlus tavapäraselt kasvatatud õuntega pooldas selgelt mahevilju: siia asus elama palju erinevaid baktereid. Muuhulgas avastasid teadlased perekonna Lactobacillus esindajad. Neid peetakse soolestiku jaoks eriti tervislikeks ja seetõttu lisatakse neid probiootilistele jogurtitele.
Kõhulahtisus idab tavalisi puuvilju
Seevastu tavalistest õuntest leiti Shigella baktereid, mis võivad põhjustada kõhulahtisust. Kuid nende osa bakterikultuuris oli vaid väike - viis protsenti. Seevastu kõhulahtisuse mikroobid maheõuntele ei settinud. Teadlased spekuleerivad, et multikultuurne bakterite kogukond, kes neist õitseb, võib patogeene tõhusalt välja tõrjuda.
Nii huvitavad kui ka leiud, tuleb neid siiski täiendavate uuringutega põhjendada suure hulga proovidega. Selle uuringu jaoks katsetasid teadlased ainult nelja orgaanilist ja nelja tavalist õuna.
Sildid: haigla magama ajakiri
