Rasvumine: Vegantoit hoiab suhkru kontrolli all
Christiane Fux õppis Hamburgis ajakirjandust ja psühholoogiat. Kogenud meditsiinitoimetaja on kirjutanud ajakirjaartikleid, uudiseid ja faktitekste kõikidel mõeldavatel terviseteemadel alates 2001. aastast. Lisaks tööleis töötab Christiane Fux ka proosas. Tema esimene kriminaalromaan ilmus 2012. aastal ning ta kirjutab, kujundab ja avaldab ka oma kriminäidendeid.
Veel Christiane Fuxi postitusi Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.Eriti ülekaalulistel inimestel tekkis diabeet. Maiustuste ja limonaadide vältimine on kindlasti hea mõte. Kuid mitte ainult suhkur ei soodusta diabeeti: liha ja muud loomsed saadused näivad samuti negatiivselt mõjutavat veresuhkru taset.
Selle uurimiseks panid USA teadlased 38 ülekaalulist ja rasvunud katsealust 16 nädala jooksul vegantoidule. Osalejad ei pidanud kaloreid lugema, kuid ei pidanud hakkama saama ka ilma liha, piimatoodete ja munadeta. Köögiviljad, puuviljad ja täisteratooted moodustasid suurema osa toidust. Rasvasisaldus oli vaid kümme protsenti.
Vähendatud veresuhkur
Vegantoitumine õnnestus: puhtalt taimset päritolu osalejate veresuhkru tase oli varasemast oluliselt madalam nii tühja kõhuga kui ka pärast sööki. Eelkõige oli paranenud tema beetarakkude funktsioon. Need rakud asuvad kõhunäärmes ja toodavad insuliini. Vajaliku koguse vabastamiseks igal ajal registreerivad beetarakud pidevalt vere glükoosisisaldust.
Pärast vegantoitu toimis see koostoime palju paremini kui varem: pärast sööki reageerisid beetarakud tundlikumalt vere glükoosile ja tootsid rohkem insuliini. Seda positiivset mõju ei leitud kontrollrühmas, kus oli 37 ülekaalulist inimest, kellel lubati tavapäraselt edasi süüa.
Väiksem KMI, vähem kõhurasva
Mõlema rühma katsealused olid kaalust alla võtnud. Kuid ainult veganis osalejatel oli KMI oluliselt vähenenud. Vastupidiselt kontrollrühmale sulas veganrühmas peamiselt rasv. Seevastu katsealused lihasmassi peaaegu ei kaotanud.
Eelkõige lagundati kõhupiirkonna nn vistseraalne rasv. Erinevalt teistest rasvaladestustest toodab see eriti palju ebasoodsaid aineid, eriti neid, mis stimuleerivad põletikku. Vistseraalset rasva peetakse eraldi diabeedi riskiteguriks.
"Uuring annab olulist teavet diabeedi ennetamiseks," ütleb uuringu juht Hana Kahleova Washingtoni vastutustundliku meditsiini arstide komiteest. Puhtalt taimne süsivesikutepõhine dieet võiks olla odavam kui toit, mis keskendub peamiselt süsivesikute ja suure valgu säästmisele. Viimased on aga juba mõnda aega olnud eriti populaarsed.
Diabeet hiilib
90 protsenti kõigist II tüüpi diabeetikutest on ülekaalulised. Juba enne haiguse ilmnemist on paljudel aastaid märkamatult täheldatud glükoosi metabolismi halvenemist. Arstid nimetavad seda etappi prediabeediks.
Kui keegi sööb pidevalt palju, peab keha samuti liigutama verest palju glükoosi keharakkudesse. Selleks on vaja palju insuliini, mis toimib suhkru loksutajana. Mingil hetkel aga reageerivad rakud hormoonile üha aeglasemalt. Seejärel peab insuliini tase olema tõhus, et see tõuseks. Beetarakud suudavad seda teha pikka aega, tootes üha rohkem insuliini. Lõpuks muutuvad nad aga silmanähtavalt kurnatuks - alles siis läheb veresuhkur rööbastelt maha.
