Rooste köögis: tüütu, kuid kahjutu

Florian Tiefenböck õppis LMU Münchenis inimmeditsiini. Ta liitusiga tudengina 2014. aasta märtsis ja on sellest ajast saadik toimetust meditsiiniliste artiklitega toetanud. Pärast arstilitsentsi ja sisehaiguste praktilise töö saamist Augsburgi ülikooli haiglas on ta alates 2019. aasta detsembristi meeskonna alaline liige ja tagab muu hulgasi tööriistade meditsiinilise kvaliteedi.

Veel Florian Tiefenböcki postitusi Kogui sisu kontrollivad meditsiiniajakirjanikud.

Kõik teavad söögiriistade, pottide ja küpsetusvormide roostet. Roostetanud köögitarbed ei näe kena välja ja põhjustavad mõnikord toidus ebameeldivat rauamaitset. Aga sa ei jää sellest haigeks.

Punakas raudoksiid mõnel köögiriistal, mida paljud inimesed vihkavad, on tüütu ja ei kujuta Föderaalse Riskianalüüsi Instituudi (BfR) andmetel tervisele ohtu. Puuduvad andmed, et pannidel, pottidel, nugadel oleks roostekile või söögiriistad on kahjulikud, ütleb BfR pressiesindaja Jürgen Thier-Kundke.

Mis on rooste?

Rooste on raudoksiid. See tekib siis, kui raud või teras puutub kokku niiskuse ja hapnikuga. Eksperdid räägivad ka korrosioonist.

Oma soovitustes metallide ja sulamite kohta ei pea Euroopa Nõukogu kööginõude kaudu imenduva raua või selle oksiidi kogust tervisele ohtlikuks.

Kuidas eemaldada rooste?

Sellegipoolest: tugev rauamaitse võib kahjustada toidu maitset - ja rikkuda iga söögikorra, olenemata sellest, kui maitsev see on. Thier -Kundke sõnul saab rooste kõige paremini eemaldada kannatlikult hõõrudes ja poleerides - näiteks käsna kareda küljega. Abiks võivad olla ka sidrunimahl, koola või äädika essents.

Kuidas saab roostet vältida?

Kui soovite vältida rooste teket malmist nõudel ja terasest köögiriistadel, võite BfR-i kohaselt määrida esemed happevaba rasva või toiduõliga.

Pange aga tähele, et taimsed rasvad oksüdeeruvad ja muutuvad seega rääsunuks. „Enne kasutamist tuleb rasva või õliga kaitstud pannid ja köögiriistad kuuma veega õli- või rasvakihist vabastada, et valmistoidu maitse ei halveneks,” ütleb Thier-Kundke. (ft / dpa)

Sildid:  terved jalad soov lapsi saada kodused abinõud